Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cơm gạo lứt (đã nấu chín và để nguội)
- 1 củ cà rốt (rửa sạch, cắt hạt lựu)
- 1/2 quả ớt chuông (rửa sạch, cắt hạt lựu)
- 50 g hạt đậu gà (ngâm 4 giờ, hầm mềm)
- 1 quả dưa chuột (rửa sạch, cắt lát mỏng)
Gia vị
- 1‑2 muỗng canh dầu ô liu
- Mắm (hoặc nước mắm) – vừa ăn
- Muối – vừa ăn
- Tương đen – vừa ăn
Mình thích món cơm gạo lứt rang chay vì vừa nhẹ vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Đầu tiên mình nấu cơm gạo lứt cho tới khi chín và để nguội, để hạt rice không dính. Tiếp theo mình rửa sạch cà rốt, ớt chuông và cắt thành hạt lựu nhỏ, đồng thời ngâm hạt đậu gà 4 tiếng rồi hầm cho mềm. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xào nhanh cơm với rau củ và đậu gà trong chảo, nêm nếm vừa ăn bằng mắm, muối và tương đen. Cuối cùng, mình bày món lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận hương vị thanh mát, giòn tan và thơm ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nấu cơm gạo lứt cho tới khi chín, sau đó để nguội hoàn toàn để hạt rice không dính.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt và ớt chuông, cắt thành hạt lựu nhỏ. Ngâm hạt đậu gà trong nước khoảng 4 giờ, rồi hầm trên lửa vừa 30‑45 phút cho đến khi hạt mềm.
- 3
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho 1‑2 muỗng canh dầu ô liu, đun nóng rồi cho cơm gạo lứt vào xào nhanh cho hơi săn. Thêm cà rốt, ớt chuông, đậu gà đã hầm và dưa chuột vào, xào đều. Nêm mắm, muối và tương đen vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.