Cơm gà xối mỡ chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà bằng dấm ăn, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi và khử khuẩn.

2. 2

   Bước 2

   Lột lớp da gà ra, dùng dao nhẹ nhàng cạo thịt ở mặt trong để gia vị thấm sâu, nhưng không cạo qua da.

3. 3

   Bước 3

   Ướp gà với muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường và 1 muỗng dầu điều. Để yên 20 phút cho gia vị ngấm, sau đó luộc gà trong nước sôi khoảng 20 phút cho tới khi chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Vớt gà ra, để ráo nước và chuẩn bị chiên xối mỡ.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo sâu lòng, cho 2‑3 muỗng dầu điều, đặt đùi gà lên và dùng đũa để nhúng gà vào dầu sôi, chiên cho đến khi da gà vàng giòn và thịt chín đều.

6. 6

   Bước 6

   Trong một chảo khác, cho phần dầu điều còn lại, cho cơm đã nấu chín vào, trộn đều với một ít hạt nêm và phi hành thái nhỏ. Chiên tới khi cơm giòn và có màu vàng nhẹ, tùy thích có thể chiên lâu hơn để có cơm giòn giòn.

7. 7

   Bước 7

   Bày đĩa: xếp cơm chiên lên đĩa, đặt đùi gà chiên xối mỡ lên trên, rắc thêm ít phi hành nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn tan của gà và hương thơm của cơm chiên.