Cơm gà xối mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà đùi bằng nước giấm và muối, sau đó để ráo. Việc này giúp loại bỏ mùi tanh và làm thịt gà sạch sẽ cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình trộn cơm đã nấu với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu và 2 cây sả đập dập, để hỗn hợp nghỉ 30 phút cho thấm màu và hương vị. Trong khi chờ, mình ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu, để yên trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu. Sau khi gà đã ướp, mình đun sôi một nồi nước (nước xã) rồi thả gà vào luộc cho tới khi chín tới (khoảng 10 phút). Khi gà chín, mình vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, mình đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho gà vào chiên trên lửa vừa cho tới khi da gà chuyển sang màu vàng giòn. Khi gà đã đạt độ giòn mong muốn, mình vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng, mình xếp cơm nghệ ra đĩa, đặt miếng gà chiên lên trên và trang trí bằng rau sống tươi ngon. Món Cơm gà xối mỡ đã sẵn sàng để thưởng thức!