Cơm gà xối mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà bằng muối, sau đó luộc trong 15 phút. Khi gà chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá để da không bị nứt. Ướp gà với hạt nêm, bột nghệ, nước tương và một chút đường, để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, dùng giá có lỗ để đặt đùi gà lên, sau đó đổ dầu ăn đủ để ngập phần dưới của gà. Xối gà khoảng 15 phút cho đến khi da phồng giòn và vàng đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, cho một ít dầu điều, hạt màu điều, một chút muối và hành lá vào, rồi cho cơm vào xào nhanh tay cho tới khi cơm nóng và thơm, nêm nếm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày gà xối mỡ và cơm chiên ra dĩa, trang trí tùy thích. Nếu muốn, có thể dùng nước luộc gà để nấu canh kèm. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!