Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái đùi gà góc tư
- 2 chén cơm trắng
- 1 trái cà chua
- 3 củ hành tím
Gia vị
- Mè trắng
- Gia vị
Mình rất thích món cơm gà xối mỡ – gà chiên giòn tan, da săn lại sau khi ngâm đá, ăn kèm cơm trắng thơm ngon và nước chấm đậm đà. Đầu tiên mình sẽ luộc gà cho tới khi chín mềm, rồi ướp gia vị và chiên vàng hai mặt. Khi gà đã sẵn sàng, mình sẽ chuẩn bị nước chấm với mè trắng, nước lọc và một ít gia vị. Cuối cùng, dọn gà lên đĩa, rưới nước chấm và ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Món này vừa đơn giản vừa đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóp muối và chà xát kỹ phần da gà để sạch sẽ, sau đó cho gà vào nồi luộc với nước, muối, hạt nêm và một củ hành tím đã bẻ dập. Đun sôi và luộc cho tới khi gà chín tới (khoảng 15‑20 phút).
- 2
Bước 2
Sau khi gà chín, mình vớt ra ngâm ngay trong chậu nước đá để da gà săn lại. Tiếp theo, mình tách hai góc tư của đùi gà, ướp với hạt nêm, nước tương và tiêu xay, bóp đều cho thấm. Để gà ướp khoảng 30 phút, rồi chiên trên chảo nóng cho đến khi da vàng giòn hai mặt, cuối cùng để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị nước chấm bằng cách pha nước lọc, thêm một ít mè trắng rang và các gia vị còn lại. Khi gà đã chiên xong, mình dọn gà lên đĩa, rưới nước chấm lên trên và ăn kèm cơm trắng đã nấu sẵn. Nếu muốn, có thể cắt cà chua và hành tím thành lát mỏng để trang trí thêm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.