Cơm gà xé vegan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa gạo sạch rồi để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho nghệ bột và 1 thìa cà phê muối vào xào đều. Tiếp tục cho gạo vào chảo, đảo nhanh trong khoảng 10 phút cho gạo thấm màu và mùi thơm. Khi gạo đã được xào đều, mình chuyển gạo sang nồi cơm điện, cho nước vừa đủ và nấu như bình thường cho tới khi chín.

2. 2

   Bước 2

   Sườn non mình ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vắt khô. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho sườn vào chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi sườn đã chín, mình vớt ra để nguội rồi xé thành những miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành tây mình gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để giảm độ hăng. Rau răm và rau quế rửa sạch, để ráo nước. Các nguyên liệu này sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng cho món ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho sườn xé, hành tây đã ngâm, đường, muối, hạt nêm gà chay, tiêu, nước cốt chanh và tương ớt vào một thau nhỏ, trộn đều. Nếm thử, nếu cần mình sẽ điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, mình cho hành phi đậu phộng đã rang và rau thơm vào, trộn nhẹ để các hương vị hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Cơm đã chín, hỗn hợp sườn xé đã trộn đều. Mình xếp cơm ra đĩa, đặt hỗn hợp sườn xé lên trên và rắc thêm hành phi đậu phộng nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon của Cơm gà xé vegan!