Cơm Gà Trứng (Oyako‑don) kiểu Việt – Món ăn nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch phi lê gà, cắt thành những sợi dài, mỏng. Sau đó ướp gà với 10‑15 ml nước tương, để yên 30 phút hoặc để trong tủ lạnh qua đêm cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bông cải xanh baby, để ráo. Hành tây gọt vỏ, cắt thành các múi cau. (Nếu muốn, mình có thể thay bông cải bằng cải ngọt hoặc măng tây).

3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc phi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, rưới một lớp dầu ăn mỏng.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tỏi băm vào chảo, đảo nhanh cho tới khi tỏi phát ra mùi thơm (khoảng 2 phút).

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho bông cải xanh và hành tây vào, xào sơ trong 1‑2 phút để rau giữ được độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi hai mặt gà chuyển sang màu vàng nâu.

8. 8

   Bước 8

   Giảm lửa xuống mức nhỏ, đổ nước tương, đường và nước vào chảo, đảo nhẹ trong 8‑10 phút cho gà thấm đều gia vị và nước sốt sệt lại.

9. 9

   Bước 9

   Trong khi chảo đang nấu, mình đập 2 quả trứng vào bát, dùng nĩa khuấy đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Lượng trứng có thể thay đổi tùy kích thước chảo; chảo trung bình thì 2 quả là đủ.

10. 10

    Bước 10

    Giữ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp trứng lên chảo, để trứng lan đều khắp mặt chảo và ngấm vào các nguyên liệu.

11. 11

    Bước 11

    Nấu thêm 6‑8 phút cho trứng chín tới, mặt trứng chuyển sang màu vàng nhẹ và hơi se lại. Tắt bếp, dọn lên bát cơm nóng và thưởng thức.