Chuẩn bị
30 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g phi lê gà
- 1 củ hành tây cỡ vừa hoặc lớn
- 2 quả trứng
- 20‑30 ml nước
Gia vị
- 20 ml nước tương Nhật
- 20 ml mirin
- Đường (lượng vừa phải, khoảng 1‑2 thìa cà phê)
Mình rất thích món Cơm Gà Trứng kiểu Oyako‑don của Nhật, vì nó vừa nhanh gọn lại vừa đậm đà hương vị. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản: thịt gà, trứng, hành tây, nước tương và mirin, mình có thể tạo ra một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thịt gà được ướp ngấm gia vị, sau đó xào cùng hành tây cho tới khi vàng thơm, rồi đổ trứng lên và nấu tới khi chín vừa. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ mang lại cảm giác ấm áp, thanh nhẹ và đầy hương vị Nhật Bản nhưng vẫn gần gũi với khẩu vị Việt. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch phi lê gà, cắt thành những sợi dài, mỏng. Ướp gà với 10‑15 ml nước tương trong ít nhất 30 phút (hoặc để qua đêm trong tủ lạnh) để thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, cắt thành các múi cau vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, rưới một ít dầu ăn để chảo nóng đều.
- 4
Bước 4
Cho hành tây vào chảo, xào sơ trong 2‑3 phút cho thơm và hơi mềm.
- 5
Bước 5
Thêm gà đã ướp vào chảo, đảo đều và xào cho cả hai mặt chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 3‑4 phút.
- 6
Bước 6
Giảm lửa xuống mức nhỏ, đổ nước tương, mirin, đường và nước vào chảo. Đảo nhẹ và để hỗn hợp sôi nhẹ trong 8‑10 phút cho gà thấm gia vị và nước sốt sệt lại.
- 7
Bước 7
Trong khi chảo đang ninh, đánh 2 quả trứng trong bát cho tới khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện đồng đều.
- 8
Bước 8
Giữ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp trứng đã đánh lên chảo, dàn đều để trứng phủ lên mặt gà và hành.
- 9
Bước 9
Nấu thêm 6‑8 phút cho đến khi trứng chín tới, mặt trứng chuyển sang màu vàng nhẹ và hơi khô lại. Tắt bếp, dọn lên bát cơm trắng nóng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.