Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm trắng (khoảng 1 chén mỗi phần)
- 200 g ức gà (hoặc 2 đùi gà bỏ xương), thái mỏng khoảng 0.5 cm
- 1 củ hành tây, cắt lát dày
- 2 trứng gà to (hoặc 4 trứng gà ta), đánh tan
- Hành lá và lá ngò tươi, cắt nhỏ để trang trí
Gia vị
- 1 chén nước dashi (hoặc nước lọc/nước xương gà)
- 4 muỗng canh nước tương Kikoman
- 4 muỗng canh rượu ngọt mirin
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm Nhật
- 1,5 muỗng cà phê tiêu (tùy chọn)
Mình vừa thử làm Oyakodon – món cơm gà trứng truyền thống của Nhật. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, món này sẽ mang đến hương vị đậm đà của nước dashi, mirin và tương Kikoman. Thịt gà mềm, trứng ướt mịn, ăn kèm cơm trắng sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên ấm áp và ngon miệng. Thực hiện nhanh, dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt gà thành những miếng mỏng khoảng 0,5 cm (cỡ 2 ngón tay). Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm Nhật và 1,5 muỗng cà phê tiêu (nếu không muốn cay, bỏ tiêu). Cắt hành tây thành lát dày. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên, sẵn sàng cho bước nấu.
- 2
Bước 2
Pha nước dùng: cho 1 chén nước dashi (hoặc nước lọc/nước xương gà) vào chén, thêm 4 muỗng canh nước tương Kikoman, 4 muỗng canh rượu ngọt mirin và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cho hành tây đã cắt vào chảo, xếp thịt gà lên trên, dàn đều để không chồng lớp. Đổ hỗn hợp nước dùng đã pha lên chảo, đun sôi rồi hạ lửa vừa, đậy nắp và để trong khoảng 8‑10 phút cho thịt gà chín và hành tây mềm.
- 4
Bước 4
Rưới trứng đã đánh tan lên chảo, đậy nắp và để trong 30 giây – 1 phút cho trứng vừa chín tới, vẫn còn ẩm mềm. Rắc hành lá và lá ngò lên trên. Dọn cơm trắng ra bát, xếp hỗn hợp gà, hành và trứng lên trên cơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.