Chuẩn bị
50 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g gà phi lê, cắt miếng vuông 3 cm
- 1 hũ hủ sốt Masala (mua sẵn)
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- Lá bergamot (hoặc húng quế, basil) để trang trí
Gia vị
- 1 thìa cà phê ớt paprika
- 1 muỗng canh sả băm
- Một chút tiêu
- Một chút muối
- Bột nêm (theo khẩu vị)
- 1 thìa cà phê đường
- 2‑3 muỗng canh dầu ăn
Mình vừa khám phá công thức gà Tikka Masala kiểu Ấn Độ cực đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị đậm đà. Chỉ cần một hũ sốt Masala mua sẵn, vài nguyên liệu cơ bản và thời gian ướp 30 phút, bạn đã có món ăn thơm ngon, béo ngậy. Khi gà được ướp thấm, mình phi dầu nhanh, rồi hầm cùng sốt và một chút nước cho tới khi gà mềm, nước sệt lại. Cuối cùng, mình rắc lá bergamot (hoặc húng quế) để tăng hương thơm, dọn lên bát cơm Basmati nóng hổi. Thức ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình giã nhuyễn tỏi, ớt, hành, sả với một chút muối và tiêu, rồi ướp hỗn hợp này lên miếng gà đã cắt. Đặt gà vào tủ lạnh 30 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình phi dầu với một ít hành tỏi cho thơm, rồi cho gà vào đảo nhanh cho săn lại. Tiếp theo đổ hũ sốt Masala vào, thêm một chút nước sôi, nêm nếm vừa ăn, rồi đổ thêm nước sao cho ngập bớt gà. Thêm một củ hành cắt múi cau, đun lửa trung bình trong khoảng 40 phút cho gà mềm và nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi nước đã cạn và sốt sệt lại, mình tắt bếp, cho lá bergamot (hoặc húng quế) vào trộn đều. Dọn món gà Tikka Masala nóng hổi lên bát cơm Basmati và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.