Cơm gà thơm ngon, gà mềm không bị bở – công thức nồi cơm điện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình hầm xương gà để lấy nước dùng đậm đà. Cho xương gà vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi hầm nhẹ cho tới khi nước ngọt và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch gạo trong nước lạnh rồi để ráo cho tới khi không còn bột bám.

3. 3

   Bước 3

   Ướp đùi gà và ức gà với rượu (15 ml) trong vài phút để thịt thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy mỡ gà còn trên xương, đun chảy rồi cho tỏi và gừng băm vào phi cho thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi tỏi, gừng đã thơm, vớt ra rồi cho gạo vào xào nhanh với một chút nghệ để hạt gạo chuyển màu vàng nhạt, rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Trong nồi cơm điện, xếp lá dứa dưới đáy, sau đó đổ gạo đã xào lên. Xếp lớp tỏi, gừng lên trên, rồi đặt 2 miếng đùi gà lên trên cùng. Cuối cùng đổ nước dùng gà vừa hầm, lượng nước tương đương lượng nước thường dùng để nấu cơm. Đóng nắp và bật nồi.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong khi cơm đang nấu, dùng phần nước gà còn lại, cho 1/4 củ hành tây và vài lát gừng, đun sôi khoảng 5 phút. Tắt bếp, cho ức gà vào, bọc kín bằng giấy nhôm để giữ hơi, để yên 25‑30 phút cho thịt gà mềm không bị bở.

   
8. 8

   Bước 8

   Luộc cải ngọt trong nước gà còn lại khoảng 30 phút cho tới khi chín mềm và thấm vị.

   
9. 9

   Bước 9

   Món cơm gà này ngon hơn cả cơm gà Hải Nam, vì mình chỉ nấu ít nhưng chất lượng cao.

10. 10

    Bước 10

    Lưu ý: cách làm ức gà không bở và không bột này là bí quyết mình muốn chia sẻ với các bạn.

11. 11

    Bước 11

    Chúc các bạn thành công và có bữa cơm gà thật ấm áp!