Cơm gà thơm ngon – cách làm đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, sau đó cắt làm đôi để thịt chín nhanh hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào nồi nước lạnh, đủ để ngập gà. Thêm hành tím thái lát, gừng cắt khúc, một ít muối và một chút rượu trắng. Đun lửa lớn cho tới khi nước sôi, rồi hạ lửa nhỏ và hầm cho gà chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Cắt hành tây thành sợi mỏng, trộn với một ít đường, rồi ngâm trong thau nước đá để hành giòn và giảm bớt vị hăng.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau răm và bắp cải bào mỏng, để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Làm nước mắm chấm: băm nhuyễn tỏi và ớt, vắt chanh vào, cho đường vào khuấy tan, cuối cùng nêm nước mắm cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Vo gạo sạch, sau đó dùng nước dùng gà đã hầm để nấu cơm. Thêm 1 muỗng bột nghệ để cơm có màu vàng hấp dẫn và một nhánh hành lá để tăng hương thơm.

7. 7

   Bước 7

   Xé nhỏ thịt gà đã hầm, trộn với hành tây đã ngâm, rau răm, rắc một chút muối, tiêu và vắt một ít chanh để tạo vị vừa ăn. (Xương gà để lại trong nồi để tiếp tục lấy nước dùng).

8. 8

   Bước 8

   Trộn bắp cải, hành tây và rau răm lại với nhau, rưới nước mắm chấm lên vừa đủ để tạo vị chua ngọt hài hòa.

9. 9

   Bước 9

   Múc cơm ra dĩa, cho gà trộn lên trên, ăn kèm với bắp cải trộn và thêm nước mắm chấm nếu muốn.