Cơm gà siu siu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, bỏ hết lông và nội tạng, rồi cắt thành bốn miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho khoảng 2‑3 lít nước vào nồi, cho vào hoa hồi, gừng lát, đinh hương, rồi thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh bột nghệ. Đun sôi để tạo nước dùng thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, mình thả các miếng gà vào nấu ở lửa vừa cho đến khi gà chín tới (khoảng 15‑20 phút).

4. 4

   Bước 4

   Vớt gà ra, để ráo nước rồi đặt sang một bên để chuẩn bị cho phần ăn.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch gạo, cho vào nồi cơm, đổ ngay nước dùng gà vừa luộc (theo tỉ lệ nước như khi nấu cơm thường) và nấu cho đến khi cơm chín mềm, thấm đầy hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên bát cơm, rắc rau răm lên trên và kèm với củ cải trắng, đỏ ngâm chua ngọt để tăng vị giòn và chua ngọt.

7. 7

   Bước 7

   Làm sốt gừng: mình bào mỏng gừng thành sợi, cho dầu ăn vào chảo nóng, xào gừng cho thơm, sau đó thêm đường, dầu hào và nước tương, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và vừa khẩu vị. Rưới sốt lên gà trước khi ăn.