Cơm gà quay sốt tiêu đen kiểu KFC (Copycat)

Name: Cơm gà quay sốt tiêu đen kiểu KFC (Copycat)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 200 g đùi gà (hoặc ức gà); 1 cốc gạo ngon; 30 g hạt tiêu đen; Rau xà lách, dưa chuột, cà chua (tùy ý); Sốt gravy tự làm (hoặc dùng sẵn); 1 thìa cà phê xốt nêm; 1 thìa cà phê dầu hào; 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng; 1/2 thìa cà phê bột hành; 1/2 thìa cà phê bột tỏi; 1 thìa cà phê mật ong (hoặc mạch nha, đường nâu); 1 thìa cà phê dầu mè (tùy chọn)

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

45 phút

Khẩu phần

Calo

560 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

200 g đùi gà (hoặc ức gà)
1 cốc gạo ngon
Rau xà lách, dưa chuột, cà chua (tùy ý)
Sốt gravy tự làm (hoặc dùng sẵn)

Gia vị

30 g hạt tiêu đen
1 thìa cà phê xốt nêm
1 thìa cà phê dầu hào
1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng
1/2 thìa cà phê bột hành
1/2 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê mật ong (hoặc mạch nha, đường nâu)
1 thìa cà phê dầu mè (tùy chọn)

Mình vừa thử làm món Cơm gà quay sốt tiêu đen giống KFC và kết quả thật bất ngờ – thơm, giòn và đậm vị tiêu! Đầu tiên mình ướp gà với hỗn hợp gia vị và mật ong, để lạnh 30 phút để thấm đều. Sau đó giã nhẹ hạt tiêu đen, rắc lên mặt gà và nướng ở 180 °C cho tới khi da vàng giòn. Khi gà đang nướng, mình đồng thời nấu cơm trắng mềm thơm và chuẩn bị rau xà lách, dưa chuột, cà chua tươi mát. Cuối cùng, mình dọn cơm, gà quay, rau sống và rưới sốt gravy tự làm lên trên. Món ăn vừa đơn giản vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, dùng dao cắt nhẹ để gia vị thấm sâu. Cho xốt nêm, dầu hào, hạt tiêu trắng, bột hành, bột tỏi, mật ong và dầu mè vào bát, trộn đều rồi ướp lên miếng gà. Đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để thấm. Trong lúc chờ, mình rửa gạo, để ráo và nấu cơm trên bếp hoặc nồi cơm điện cho tới khi chín mềm.
2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình giã nhẹ hạt tiêu đen sao cho còn chút hạt to, rồi rắc đều lên mặt gà. Đặt gà lên giấy nướng, cho vào lò nướng đã làm nóng 180 °C. Nướng trong 30 phút; trong 10 phút đầu mình dùng phần nước ướp còn lại (đã lọc bớt bột) phết nhẹ lên mặt gà để tạo lớp glaze bóng và tăng hương vị, sau đó tiếp tục nướng tới khi da gà vàng giòn.
3
Bước 3
Khi gà đã chín và da giòn, mình lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt miếng vừa ăn. Dọn cơm nóng vào đĩa, xếp gà quay lên trên, thêm rau xà lách, dưa chuột và cà chua thái lát. Cuối cùng rưới sốt gravy lên gà và cơm, rắc thêm một ít tiêu đen nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan của gà, hương tiêu đậm đà và cơm thơm mềm.