Cơm Gà Ớt Chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp gà: cho ức gà đã cắt lát vào bát, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ớt paprika. Trộn đều, để yên 5‑10 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị rau củ: ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài; hành và gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi dài như hình; chuẩn bị ngô ngọt, ớt khô và các nguyên liệu còn lại để sắp xếp lên đĩa khi hoàn thành.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm ớt khô, hành và gừng. Khi dậy mùi thơm, cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi gà săn lại (khoảng 3‑4 phút).

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm ớt chuông, ngô ngọt và cà rốt vào chảo, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Nêm thêm hạt nêm nếu cần, rồi dọn hỗn hợp ra một góc của chảo, để chỗ trống ở giữa cho cơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu ăn nếu cần, cho cơm nguội vào đảo mạnh, nêm 2 muỗng canh nước tương và tiếp tục đảo cho hạt cơm tơi và chín đều. Khi cơm đã nóng và hơi giòn, dồn lên đĩa và nén nhẹ thành chén con.

   
7. 7

   Bước 7

   Đặt chén cơm đã nén lên ô trống đã để sẵn, xếp phần gà và rau củ xung quanh, trang trí bằng vài bông hoa ăn được hoặc lá rau thơm. Món ăn nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.