Cơm gà nướng sốt teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu chưa có sốt teriyaki, mình pha nhanh: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh xì dầu và 2 muỗng canh nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Cho đùi gà, ức gà và thịt gà vào bát, ướp với sốt teriyaki, bột tỏi, bột ớt và dầu hào. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ, tốt nhất là qua đêm để thịt ngấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Để làm glaze, mình cho xì dầu và mật ong vào nồi nhỏ, đun ở lửa vừa tới khi hỗn hợp sôi nhẹ và sệt lại, tạo độ bóng mượt.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng lò ở 180 °C trong 10 phút. Đặt thịt gà đã ướp lên khay nướng, nướng 45 phút (nếu lò có thể lên 200 °C thì nướng 15 phút). Nửa chừng thời gian, mình dùng cọ quét glaze lên cả hai mặt thịt để tạo lớp vỏ bóng và thơm.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi gà đang nướng, mình xào nhanh rau củ với tỏi băm trong chảo, chỉ xào tới khi rau còn giòn vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi gà chín, mình cắt thành miếng vừa ăn (hoặc để nguyên đùi). Đặt cơm trắng vào tô, xếp gà nướng và rau xào lên trên, rưới một ít dầu mè và rắc mè rang lên cùng. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!