Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g đùi gà
- 50 g nấm hương (thái nhỏ)
- 50 g hành tây (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nghệ băm nhỏ (đeo găng tay khi xay)
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/4 cây cải bông xanh hoặc cải bông trắng (cắt khúc)
Gia vị
- Nước mắm
- hạt tiêu
- muối
- hạt nêm
- dầu olive
Món cơm gà nghệ nấu nấm hương là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gà, hương thơm của nghệ và độ giòn của nấm hương, ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Các nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không phức tạp, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà, rắc một chút muối lên bề mặt để khử khuẩn. Dùng một chiếc que nhọn chọc nhẹ khắp miếng gà giúp thịt nhanh chín và thấm gia vị hơn. Sau đó ướp gà với một nắp nước mắm và một ít hạt tiêu (nếu thích).
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhỏ hành tây, tỏi, gừng và nghệ. Dùng chảo, cho một ít dầu olive vào, phi thơm hành tây và tỏi cho dậy mùi, rồi cho nghệ và gừng vào xào nhanh tay cho thơm.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp gia vị đã thơm, mình cho nấm hương thái nhỏ và cải bông đã cắt khúc vào xào chung, nêm một chút muối và hạt nêm để tăng vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho đùi gà đã ướp vào chảo, rưới thêm một chút nước mắm, hạt nêm và đổ nước sao cho ngập khoảng 2/3 miếng gà. Đậy nắp lại, đợi cho nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm và thấm đều hương vị. Khi đã hoàn thành, mình múc gà và nấm ra, dọn lên bát cơm trắng nóng hổi, ăn kèm với rau cải bông. Thật là ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người