Cơm gà nấm mỡ ăn dặm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gạo, sau đó ngâm gạo trong nước đã pha saffron cho tới khi nước chuyển sang màu vàng nhẹ. Khi gạo đã thấm màu, mình cho gạo vào nồi cơm điện hoặc nồi hơi để nấu chín như thường lệ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt nấm mỡ thành lát vừa ăn, băm nhuyễn tỏi. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm mỡ vào xào cho tới khi chín mềm. Khi nấm đã chín, mình đổ vào hỗn hợp nước tương, syrup và mè rang (hoặc dầu mè), khuấy đều cho sốt bám vào nấm, rồi rắc hành lá lên trên và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Mình luộc đùi gà với hành tím và lát gừng cho tới khi gà chín mềm, sau đó vớt gà ra để ráo. Nước luộc gà sẽ được dùng để nấu canh bí đỏ (nếu muốn). Trong một chảo khác, mình đun nóng dầu ăn, phi tỏi băm và gừng băm cho thơm, rồi cho nước tương, dầu hào và syrup vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã sệt, mình rưới lên đùi gà đã luộc, đảo đều để gà thấm vị, rồi xếp gà lên đĩa, kèm với cơm saffron và nấm sốt đã chuẩn bị. Cuối cùng, mình trang trí bằng một ít hành lá còn lại để món ăn thêm phần hấp dẫn.