Cơm gà nấm chung nồi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lọc thịt từ 3 chiếc đùi gà, cắt dọc thành những miếng rộng khoảng 1 cm. Cho 1/2 muỗng cơm hạt nêm, 1 muỗng cơm dầu hào, 1 muỗng cơm nước tương và 1 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Để gà ướp trong 15 phút, trong khi đó mình có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt gốc nấm linh chi, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để nấm mềm và thơm hơn. Sau khi ngâm xong, vớt ra để ráo nước, sẵn sàng cho bước nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở nồi cơm điện, cho gạo vào vo sạch rồi đổ nước (lượng nước ít hơn bình thường vì nấm và gà sẽ ra nước). Hòa tan 1 muỗng cơm bột nghệ với một ít nước rồi trộn vào gạo để tạo màu vàng hấp dẫn. Thêm gà đã ướp, nấm đã ráo, 1 muỗng cà phê hạt nêm, vài lát gừng mỏng, hành tím thái mỏng, hành lá cắt khúc và một chút tiêu. Nhấn nút “Cook” như bình thường. Khi nồi bật lên, mình xới nhẹ để hỗn hợp đồng nhất, rồi để nấu thêm khoảng 15 phút cho đến khi cơm chín mềm và hương vị hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cơm đã chín, mình múc ra chén, dàn đều để cơm không bị vón cục. Đặt chén cơm lên đĩa, ăn kèm với nước tương hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của gà, thơm của nấm và màu vàng của nghệ.

   
5. 5

   Bước 5

   Phần xương gà còn lại mình cho vào một tô nước, hầm khoảng 20 phút để lấy nước dùng. Nước dùng này có thể dùng nấu canh rau tần ô, thêm chút nấm còn lại để tăng hương vị. Như vậy, một bữa ăn đã có cả món cơm, món canh và không lãng phí nguyên liệu!