Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (1 đùi để nguyên, 1 đùi chặt miếng và xé thịt, da gà riêng)
- 50 g lá giang
- Rau ôm, ngò gai
- Tỏi phi
- 3 củ hành tím
- Hành lá
- Chanh
Gia vị
- Muối
- Đường
- Nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách làm món cơm gà luộc kèm canh gà lá giang thơm ngon, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình ướp gà với muối rồi luộc để lấy nước dùng, sau đó dùng nước này nấu cơm cho thơm hơn. Gà xé và da gà được nấu riêng với lá giang và nước mắm, tạo nên vị ngọt thanh, mặn mà. Canh gà lá giang mình hoàn thiện bằng cách cho rau ôm, ngò gai và tỏi phi lên trên, ăn kèm với chanh và hành tím bào. Món ăn phù hợp cho 2 người, vừa đủ cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, ướp nhẹ muối rồi cho vào nồi luộc cùng một ít muối và một củ hành tím đập dập. Nước luộc sẽ được dùng để nấu cơm, tạo hương vị đậm đà. Gà để nguyên (đùi) luộc trong nồi này, còn phần gà đã chặt miếng và da gà thì chuyển sang nồi khác, cho lá giang đã rửa sạch, vò sơ và thêm một ít nước mắm, đun sôi cho thấm.
- 2
Bước 2
Mình pha nước chấm bằng cách hòa nước mắm, đường, nước lọc, chanh và hành tím bào cho vừa miệng. Khi canh gà lá giang đã sôi, mình rắc thêm rau ôm, ngò gai và tỏi phi lên trên để tăng hương thơm. Cuối cùng, dọn cơm gà luộc ra đĩa, kèm theo canh gà lá giang và nước chấm, thưởng thức cùng chanh và hành lá nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.