Cơm Gà Luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho vài lát gừng, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột nghệ vào nồi nước, sau đó thả toàn con gà vào. Đun sôi rồi hạ lửa liu riu cho gà chín tới (đũa xuyên lưng gà không còn thấy nước hồng). Khi gà chín, vớt ra ngâm ngay trong thau nước lạnh để da gà săn giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm cùng với 1/2 muỗng cà phê muối và nước luộc gà đã dùng để nấu gà. Nấu như bình thường cho tới khi cơm chín và thấm vị thơm ngậy của nước gà.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm: - Nước mắm: trộn nước mắm, một ít nước luộc gà, gừng thái lát, chanh vắt, đường và ớt băm (tùy khẩu vị). - Nước tương: trộn nước tương, một ít nước luộc gà, ít đường và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cắt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa cùng cơm, dưa leo thái lát và rau râm. Dùng kèm với nước mắm hoặc nước tương đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận da gà giòn tan và cơm thơm ngậy.