Cơm Gà Kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, để ráo rồi cắt làm đôi. Để gà ngấm một chút hương thảo mộc, mình ướp nhanh với một ít gia vị tươi như sả và nghệ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn 5 cây sả, cắt nhỏ một nắm nghệ, băm nhuyễn hành tây và tỏi. Thêm một chút tiêu để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt phần thịt gà còn lại thành những miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một ít muối, tiêu và mướp hương đã cắt lát để tạo độ ngọt tự nhiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gà vào nồi, đổ nước luộc gà (nước đã nấu cùng nghệ) vừa đủ ngập mặt. Thêm sả, tiêu, bột ngọt, rau răm, hành tây và một ít bơ để nước dùng thơm béo. Nước luộc này mình sẽ dùng để nấu cơm sau này.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước luộc, cho gà vào chiên sơ cho bề mặt săn lại, rồi rưới thêm một chén nước vào để tạo vị ngọt thanh và làm cho gà thấm đều gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình chuẩn bị một bát canh dùng nước luộc gà, cho thêm hành tây băm và ngò để tăng hương thơm. Đun sôi nhẹ rồi rưới lên gà đã kho, rắc thêm tiêu và ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình dọn cơm trắng đã nấu trong nước luộc gà lên đĩa, xếp gà kho lên trên và rưới một ít nước kho. Thêm chút tiêu, chanh và rau răm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.