Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà
- Gạo dùng nấu cơm
- 1 trái dừa tươi
Gia vị
- Tỏi
- cà ri
- nước mắm
- ớt
- muối hột
- đường
- sả
Mình rất thích món Cơm gà khìa – một sự hòa quyện giữa vị ngọt nhẹ của dừa, hương thơm của sả và độ béo ngậy của gà. Khi gà được ướp đậm đà rồi hầm trong nước dừa, mỗi miếng thịt đều thấm đượm hương vị, còn cơm thì ngấm đều nước gà thơm lừng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn gợi nhớ những ký ức ấm áp của bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn đầy hương vị và tình cảm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, tỏi băm, đường, bột cà ri và sả thái lát (không băm nhuyễn). Để gà ướp khoảng 10 phút. Đồng thời, vo gạo sạch và nấu chín như thường lệ.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gà ướp vào xào săn cho đến khi gà rút hết nước. Rót nước dừa tươi đã lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun cho gà hầm tới khi nước gần cạn, khoảng 15‑20 phút.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, cho ớt bỏ hạt, muối hột, một ít đường và bột ngọt, giã nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Thêm một ít nước cốt chanh, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, tạo thành nước chấm thơm ngon.
- 4
Bước 4
Khi cơm chín, xới nhẹ để hơi nguội và giảm độ ẩm. Trộn cơm với phần nước gà khìa còn lại cho đều, sau đó xếp cơm ra dĩa, đặt miếng gà lên trên và kèm theo nước chấm ớt chanh. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.