Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta (khoảng 300 g), làm sạch
- 1 cốc (≈200 g) gạo trắng, vo sạch và để ráo
- 1 củ cà rốt, bào mỏng
- 1/2 quả dưa leo, rửa sạch và cắt lát
- 1 quả cà chua, rửa sạch và cắt múi
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành khô, cắt khúc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (hoặc 1/2 củ nghệ tươi bào)
- 1 muỗng canh đường
- Nước cốt 1/2 quả chanh
- Muối, tiêu vừa ăn
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Món cơm gà Hội An truyền thống, ăn kèm nước tương ớt vừa cay vừa ngọt, gà thơm vàng, cơm dẻo mềm và rau củ tươi mát. Thực đơn đơn giản, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, ướp với một ít muối, bột nghệ và nước cốt chanh, để cho da gà hơi vàng. Đặt gà vào nồi, cho thêm 1 củ hành khô và đun sôi, hầm cho gà chín tới (khoảng 25‑30 phút).
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang luộc, bào mỏng cà rốt, trộn với nửa quả chanh, 1 muỗng đường và một chút muối để tạo vị chua ngọt nhẹ.
- 3
Bước 3
Rửa sạch dưa leo và cà chua, cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn, để sang bên.
- 4
Bước 4
Phi tỏi băm với dầu ăn cho đến khi vàng thơm, vớt phần tỏi băm ra, giữ lại mỡ tỏi. Dùng mỡ tỏi xào gạo đã vo cho tới khi hạt gạo hơi trong, rồi cho hỗn hợp gạo này vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà vừa đủ (theo tỉ lệ 1:1,2 gạo:nước) và nấu tới khi cơm chín.
- 5
Bước 5
Khi cơm chín, gắp gà ra đĩa, xếp lên trên cơm, rắc phần tỏi phi đã để sang bên và dọn kèm rau củ đã chuẩn bị. Thêm nước tương ớt nếu muốn, món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào