Cơm gà Hội An – Món ngon truyền thống miền Trung

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 đùi gà, sau đó ướp với hành khô băm, 2 lát gừng, một chút muối hột và bột ngọt để gà thấm vị và thơm mùi gừng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo nóng, rắc bột nghệ vào để tạo màu vàng rực, sau đó rưới dầu nghệ lên đùi gà. Tiếp tục cho 250 mL nước vào chảo, đun sôi và luộc gà trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại, cuối cùng thêm 1/2 muỗng canh rượu để khử mùi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình dùng nước luộc gà làm nước nấu cơm, cho gạo vào nồi cơm điện và đun cho đến khi cơm chín. Khi cơm đang chín, mình cho đùi gà đã luộc vào nồi để gà ngấm hương vị cơm, sau đó bật chế độ giữ ấm cho cơm thơm, hạt cơm xốp và gà mềm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước mắm chấm gà: mình hòa 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan. Thêm 1 muỗng canh satế tôm (đã ngâm nước, không cay) và vài lát ớt tươi để tăng vị thơm, mặn, ngọt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày cơm gà ra đĩa, kèm dưa leo tươi mát và rắc ngò rí lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, cơm mềm, gà thơm, nước chấm đậm đà – hương vị Hội An đã hiện hữu trong từng miếng ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình sẽ để phần còn lại trong tủ lạnh, lần sau có thể dùng lại hoặc làm món khác. Cảm ơn các bạn đã theo dõi, chúc mọi người nấu ăn vui vẻ!