Cơm gà Hội An

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nửa con gà, cho vào nồi cùng củ nghệ tươi đã gọt vỏ, đun sôi rồi hạ lửa để gà chín mềm và ngấm vị nghệ.

   
2. 2

   Bước 2

   Nửa còn lại của gà mình cắt miếng vừa ăn, ướp với hành tỏi băm, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và nghệ tươi băm nhuyễn. Đun nóng dầu ăn, cho sả đập dập vào phi thơm, rồi cho gà vào xào săn. Khi gà chín phần nào, thêm 1 chén nước kho, hạ lửa nhỏ để gà thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt sợi bắp cải tím, rửa sạch rồi để ráo. Hành tây cắt sợi, ngâm qua nước đá để giòn. Bắp chuối và rau răm rửa sạch. Dùng nước luộc gà để nấu cơm, cho gà luộc xé nhỏ, trộn thêm muối, bột ngọt, tiêu và rau răm cho thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm trộn gỏi: hòa bằng nhau nước mắm và đường, thêm một ít chanh hoặc giấm cho vừa miệng. Cho bắp chuối, bắp cải, hành tây vào trộn chung với nước mắm, sau đó thêm rau răm. Đặt gỏi ra đĩa, xếp gà xé lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình nấu một tô canh trứng cà chua đơn giản, rồi dọn cơm gà Hội An lên bát, kèm thêm tương ớt Hội An để tăng vị cay nhẹ. Món ăn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay nhé!