Cơm gà Hội An

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho hành tây và gừng vào chảo, nướng cho đến khi có mùi thơm và hơi cháy xém. Sau đó rửa sạch gà, cho vào nồi đun sôi cùng hành, gừng đã nướng, và rễ rau mùi. Thêm 2 tsp hạt nêm, nấu khoảng 20‑25 phút cho tới khi gà chín tới. Khi gà đã chín, mình vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để thịt săn lại, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình bào sợi bắp cải và cà rốt, cắt dưa chuột thành lát mỏng. Thịt gà để nguội rồi xé sợi hoặc cắt miếng vừa ăn. Trộn các loại rau với thịt gà, rồi nêm nước mắm, chanh và đường theo khẩu vị để có món gỏi tươi mát.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch gạo, cho vào nồi cơm hoặc nồi thường, đổ 0,5 lít nước dùng gà đã chuẩn bị và thêm 1 tsp bột nghệ. Nấu cho tới khi cơm chín và vàng hương nghệ.

4. 4

   Bước 4

   Pha hỗn hợp nước mắm chấm với tỏi băm, ớt thái lát và gừng băm. Lọc bỏ xương gà trong nước dùng, rồi cắt xương thành khúc hoặc để nguyên tùy sở thích. Cuối cùng, bày cơm, gỏi, thịt gà và nước chấm lên đĩa, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.