Cơm gà hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch hạt sen, đậu Hà lan, cà rốt và nấm hương. Cà rốt cắt hạt lựu, nấm ngâm cho nở rồi thái nhỏ. Đùi gà cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu bột và 1/2 thìa đường, để yên trong khoảng 5 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước vừa đủ để nấu cơm như bình thường. Khi nước sôi, mình xếp lớp hạt sen, đậu Hà lan, cà rốt, nấm và miếng gà đã ướp lên trên lớp gạo, rồi bật chế độ nấu bình thường. Cơm sẽ hấp thụ hương vị của các nguyên liệu trong quá trình nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ cơm chín, mình pha nước xốt: hòa 1 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu mè và một chút nước (khoảng 2‑3 ml) để tạo độ sệt nhẹ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cơm đã chín, mình mở nắp, đổ nước xốt đã chuẩn bị vào, dùng muỗng gỗ đảo nhẹ để cơm tơi đều và thấm vị. Ngay lúc này, hương thơm của lá sen và các nguyên liệu sẽ lan tỏa khắp bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình lấy một lá sen sạch, đặt lên mặt bếp, rồi cho cơm đã đảo vào giữa lá, gói chặt lại và đặt lại vào nồi cơm (hoặc hấp cách thủy) thêm 15 phút để cơm thấm đậm mùi lá sen.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi hấp xong, mình mở gói lá sen, cắt nhẹ phần cuống lá để lộ lớp cơm bên trong, trang trí bằng vài cánh hoa sen nếu có. Giờ đã có một đĩa Cơm gà hạt sen thơm ngon, sẵn sàng chụp ảnh “sống ảo” rồi thưởng thức!