Cơm gà hải nam ăn dặm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà, cho vào nồi nước, thêm một ít tỏi, gừng băm, hành tây và đầu hành lá. Đun sôi rồi hạ lửa để gà chín mềm. Trong khi chờ, mình cho mỡ gà vào chảo, phi thơm tỏi gừng, rồi cho gạo đã vo sạch vào xào cho đến khi hơi khô. Khi gạo bắt đầu vàng, mình rắc bột nghệ (hoặc ngâm saffron vào nước luộc gà) để tạo màu và hương thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gạo đã được xào vàng, mình chuyển gạo sang nồi, đổ vào một ít nước luộc gà đã ngâm saffron (hoặc nước luộc gà thông thường). Đậy nắp nấu cho đến khi cơm chín. Khi gà đã chín, mình xếp gà ra đĩa, kèm một ít rau củ luộc cho bé. Cơm chín xong, mình rắc hành tím phi vàng lên trên để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Để chuẩn bị nước chấm mặn, mình cho dầu mè vào chảo, phi tỏi gừng băm cho thơm, sau đó thêm nước tương và một ít nước lọc, khuấy đều rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Với nước chấm chua ngọt, mình cho tỏi gừng băm và ớt chuông đỏ băm vào chảo, xào nhẹ rồi đổ vào một ít nước đã pha bột bắp, khuấy cho hỗn hợp sệt lại. Thêm syrup và một chút chanh để tạo vị chua nhẹ, khuấy đều rồi để nguội. (Hình ảnh minh họa)