Cơm Gà Hải Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo, cho vào nồi cơm. Khi gạo sắp chín, thêm 1 muỗng gia vị cơm gà Hải Nam, gừng đập dập, hành lá cắt khúc và một chút muối. Nếu muốn cơm có màu vàng, rắc một ít bột nghệ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước đủ để ngập gà. Khi nước sôi, cho cánh và đùi gà vào luộc.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong nồi luộc, cho một chén muối đầy, thêm gừng, xả và lá chanh. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và để gà nấu trong khoảng 30 phút cho mỡ tự chảy ra và gà chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Sau 30 phút, mở nắp kiểm tra gà đã chín chưa. Nếu muốn gà mềm hơn, đậy lại nắp, giảm lửa và nấu thêm 15 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn cơm ra đĩa, xếp cánh gà lên trên. Rắc một ít mỡ gà nếu muốn. Ăn kèm dưa cải trộn tỏi ớt và canh bí đỏ thịt bằm để bữa ăn thêm phần đầy đủ.