Cơm gà gạo lứt gừng nghệ – Món ăn lành mạnh, tăng cường miễn dịch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ nghệ và gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng để luộc chung với gà. Để riêng 3 lát nghệ và 6 lát gừng để dùng làm nước sốt sau này.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nửa con gà đã làm sạch vào nồi, cho cả gừng và nghệ đã cắt lát, đổ ngập nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi không đậy nắp, khoảng 30 phút cho thịt chín tới (không còn thấy màu hồng). Vớt gà ra đĩa, để nguội một chút rồi rửa tay sạch sẽ, xé gà thành sợi nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ 1 chén con gạo lứt vào nồi nước luộc gà còn lại, thêm 1 muỗng canh nước mắm, rồi nấu cơm trên lửa vừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu nước cạn mà hạt gạo vẫn chưa mềm, mình sẽ đổ thêm nước lọc rồi tiếp tục đun cho đến khi hạt gạo nở bung và mềm vừa ý. Ngược lại, nếu gạo đã mềm mà còn dư nước, mình tăng lửa để nước bốc hơi nhanh, rồi gạn bớt phần nước thừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ cơm chín, mình bóc vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch hành ngò và cắt nhỏ mọi thứ để chuẩn bị cho nước sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho 4 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, bật lửa vừa.

   
7. 7

   Bước 7

   Đầu tiên mình xào nghệ và gừng đã cắt nhỏ, sau đó cho hành tím, tỏi và hành lá vào. Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 6 muỗng canh nước lọc, đảo đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình rót khoảng 2/3 chén con nước sốt ra bát nhỏ, để dùng kèm với cơm.

   
9. 9

   Bước 9

   Rửa sạch cải thìa, cắt bỏ phần cuống, rồi cho vào nồi nước sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi lại, nhúng cải trong 1‑2 phút rồi tắt bếp, vớt ra để ráo. Cuối cùng mình xé gà đã nguội thành miếng vừa ăn.

   
10. 10

    Bước 10

    Cơm gạo lứt sau khi nấu xong sẽ bung ra mềm mịn, hạt gạo có màu vàng nhẹ nhờ nghệ, trông thật hấp dẫn.

    
11. 11

    Bước 11

    Khi cơm, gà, rau và nước sốt đã sẵn sàng, mình và các bé nhớ rửa tay với xà phòng ít nhất 20 giây trước khi cùng nhau thưởng thức món ăn ngon lành này nhé!