Cơm gà chiên giòn cho 1 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mirin và 1 miếng gừng bào. Để yên trong khoảng 3 tiếng để gà thấm vị, trong thời gian này mình có thể chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã ướp, mình trộn bột năng và bột mì theo tỉ lệ 20:80 (khoảng 6 g bột năng và 24 g bột mì). Lấy từng miếng gà ra, lăn đều trong hỗn hợp bột cho đến khi bột phủ kín mặt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, rồi cho gà đã tẩm bột vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi bề mặt gà chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt. Khi gà chín, mình vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi gà đang chiên, mình rửa sạch xà lách, cắt cà chua và hành tây thành lát mỏng. Đặt rau sống vào đĩa, xếp gà chiên lên trên và thêm một quả trứng ốp la (chiên nhẹ cho tới khi lòng trắng chín).

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rưới một ít nước sốt (nếu có) lên gà, dọn ra bát cơm nóng và thưởng thức ngay khi còn vừa nóng vừa giòn.