Cơm Gà Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 đùi gà với một ít muối, để ráo. Rửa sạch dưa leo, cà chua và xà lách, rồi cắt dưa leo và cà chua thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho chảo nước lên bếp, thêm đường, bột nêm, muối, tiêu, nước mắm, dầu hào, hành tây, và nghệ. Đặt gà vào nấu cho tới khi gà chín tới (khoảng 15‑20 phút). Khi gà vừa chín, vớt gà ra để ráo, còn lại nước dùng sẽ dùng để nấu cơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa gạo tẻ và nếp sạch, cho vào nồi cơm. Đổ nước luộc gà vừa lấy được vào, tỉ lệ nước khoảng 1:1,2 với lượng gạo. Bật nồi nấu cơm cho tới khi cơm chín mềm, hạt cơm sẽ thấm vị thơm ngon của nước dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, cho gà đã luộc vào chiên ở lửa vừa cho tới khi da gà giòn vàng, chuyển sang lửa lớn trong 1‑2 phút cuối để da giòn tan. Vớt gà ra để ráo dầu, cắt thành miếng vừa ăn và dọn lên bát cơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Trang trí bát cơm với gà chiên giòn, rau sống (dưa leo, cà chua, xà lách) và rắc hành lá, ớt băm lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn tan của gà và hương thơm của cơm.