Cơm gà chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, để gạo thấm gia vị trong 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Gừng mình xắt lát rồi đập dập, lá dứa rửa sạch, cắt thành khúc và cột lại, sả mình cắt thành 3 khúc rồi đập dập.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng một chảo vừa, cho khoảng 1 vại canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho gừng, lá dứa cắt khúc và sả đập dập vào xào cho thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi mùi thơm lan tỏa và gừng, sả, lá dứa đã xém vàng, mình vớt ra để dầu lại, giảm lửa rồi cho gạo đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 2 phút cho gạo thấm dầu và mùi thơm, sau đó tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho gạo xào vào nồi cơm điện, thêm nước lọc vừa đủ (khoảng 3‑4 cup) và nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Đặt lá dứa đã cột vào nồi, rồi bật nấu.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nồi chuyển sang chế độ ấm (warm), mình mở nắp, dùng đũa nhẹ nhàng trộn cơm cho đều, đóng nắp lại và nhấn nút nấu lại một lần nữa. Đợi đến khi nồi lại chuyển sang ấm lần thứ hai là cơm đã chín thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị nước mắm chay: cho 4 muỗng canh nước mắm chay, 1,5 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường trắng, 5 trái ớt băm nhuyễn và 5 tép tỏi băm vào, khuấy đều cho đường tan. Khi cơm đã chín, mình cho hỗn hợp này vào, thêm 1/2 quả chanh vắt nước, trộn đều và nêm nếm lại theo khẩu vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Thế là mình đã hoàn thành món Cơm gà chay thơm ngon, ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo sẽ càng hấp dẫn hơn. Chúc mọi người thành công!