Cơm Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 đùi gà và 5 cánh gà với một chút muối, để gà không còn mùi hôi và sạch máu.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với 2.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê hành tím băm và 2 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều và để yên 1 tiếng để gia vị thấm nhanh (nếu muốn ướp qua đêm thì giảm một chút muối).

3. 3

   Bước 3

   Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi, thả gà đã ướp và 2 củ hành tím vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun thêm 10 phút. Tắt bếp, để gà trong nước luộc thêm 10 phút để ngấm vị, sau đó vớt gà ra để ráo thật kỹ.

4. 4

   Bước 4

   Cắt cà rốt và củ su thành hạt lựu, cho vào nồi nước luộc gà còn lại, nấu ngắn gọn 5 phút và nêm nếm theo khẩu vị để có một nồi canh rau củ thanh nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Vo sạch gạo (khoảng 2 lon gạo), dùng nước luộc gà còn lại để nấu cơm. Khi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1.5 muỗng cà phê bột nghệ vào, nấu đến khi cơm chín và dẻo.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi gà đã ráo và khô, rắc bột tẩm khô AJI QUICK (nếu dùng) lên bề mặt. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ thực vật và một ít dầu ăn, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi da gà vàng giòn và thịt chín trong khoảng 5‑10 phút.