Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà (đùi hoặc ức)
- Mướp
- Giá
- Hành tây
- Nấm hương
- Lòng mề
- Cà rốt
- Rau răm
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Tỏi băm
- Ớt băm
Món Cơm gà này là món ăn gia đình mình luôn làm vào cuối tuần, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Gà được ướp gia vị thơm ngon, nướng vàng giòn, ăn kèm với rau xào tươi giòn và nộm gà xé chua ngọt thanh mát. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị nhanh, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn ngon như nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa cơm gà tròn vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp gà với nước mắm, đường, tỏi băm và ớt trong khoảng 10 phút. Đặt gà lên khay nướng, nướng ở 200 °C trong 10 phút mỗi mặt cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang nướng, rửa sạch mướp, giá, hành tây, nấm hương và lòng mề, cắt sợi. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào nhanh các nguyên liệu trên lửa lớn cho đến khi chín tới, rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Luộc lườn gà (có thể dùng phần gà đã nướng), xé nhỏ. Thái sợi cà rốt và hành tây, trộn chung với rau răm. Pha nước trộn: 3 phần nước mắm, 3 phần đường, 2 phần giấm, 1 phần tỏi băm, ớt băm. Trộn đều gà xé, rau củ và nước trộn, nêm lại cho vừa ăn. Dọn cơm, gà nướng, rau xào và nộm gà xé lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.