Cơm gà

Name: Cơm gà
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 lbs (≈ 900 g) đùi gà, bỏ da, cắt miếng vừa ăn; 1 muỗng (m) bột màu ớt; 1 muỗng (m) bột nghệ; 1 muỗng canh (m) nước sốt oyster; 1 muỗng canh (m) nước mắm; 1 củ hành tây, cắt hạt lựu; 2 tép hành tím, băm nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu xay; 2 cup (≈ 400 g) gạo tẻ

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

1050 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

2 lbs (≈ 900 g) đùi gà, bỏ da, cắt miếng vừa ăn
1 củ hành tây, cắt hạt lựu
2 tép hành tím, băm nhỏ
2 cup (≈ 400 g) gạo tẻ

Gia vị

1 muỗng (m) bột màu ớt
1 muỗng (m) bột nghệ
1 muỗng canh (m) nước sốt oyster
1 muỗng canh (m) nước mắm
1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Mỗi khi mình chuẩn bị món Cơm gà, hương vị thơm lừng luôn đưa mình về ký ức tuổi thơ bên mẹ. Đó là món ăn giản dị nhưng đầy ấm áp, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ biến gà và cơm thành một bữa ăn màu vàng rực rỡ, ngào ngạt hương thơm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một đĩa Cơm gà thơm ngon, đầy dinh dưỡng nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, bỏ da rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với bột màu ớt, bột nghệ, nước mắm và nước sốt oyster trong khoảng 10‑15 phút cho thấm. Đồng thời, cắt củ hành tây thành hạt lựu để dùng sau.
2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm cùng tiêu. Khi dậy mùi, cho gà đã ướp vào xào mạnh tay cho đến khi bề mặt gà săn lại và có màu vàng đẹp. Tiếp theo, cho hành tây vào xào chung cho tới khi hành mềm và thấm vị gà.
3
Bước 3
Trong khi gà đang xào, nấu gạo cho tới khi chín mềm. Khi gạo đã chín, cho gạo vào chảo gà đang xào, trộn đều để gạo thấm đều gia vị và màu vàng của nghệ. Đun thêm 2‑3 phút cho hương thơm lan tỏa. Dọn ra đĩa, ăn kèm dưa leo tươi và kim chi chua ngọt.