Cơm đùi gà gạo lứt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 1 tiếng, tỉ lệ 1 bát gạo với 1,5 bát nước. Khi đã ngấm, để gạo ráo nước, sẵn sàng cho việc nấu sau này.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đùi gà, dùng dao khía vài đường nhẹ trên da để gia vị thấm sâu hơn. Ướp gà với gói ướp thịt và một ít tiêu trong ít nhất 2 tiếng, sau đó để trong tủ lạnh.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò nướng ở 220 °C. Đặt đùi gà lên khay, nướng mỗi mặt 15 phút cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Băm nhuyễn mộc nhĩ nấm hương, trộn với ức gà xay, thêm một ít bột ngọt và tiêu. Nhồi hỗn hợp thành những viên mọc nhỏ vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút bột ngọt vào. Thả mọc vào nước sôi, nấu khoảng 10 phút cho chín, rồi cho rau cải xanh vào thêm 3 phút, tắt bếp và để yên.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi gạo đã ngâm, cho gạo vào nồi, thêm 1,5 lần lượng nước so với gạo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp nấu khoảng 30‑35 phút cho gạo chín mềm. Khi gạo đã chín, tắt bếp và để 5 phút để hạt gạo hơi nở lên.

7. 7

   Bước 7

   Bày gạo lứt ra đĩa, xếp đùi gà nướng lên trên, kèm theo mọc nấm hương và rau cải xanh. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị đậm đà.