Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cơm (cùi) Dừa bánh tẻ
- 2 muỗng canh Nước ép dứa (có thể bỏ qua)
- 20 ml nước
Gia vị
- 1 muỗng canh Hắc xì dầu (hoặc 2 muỗng canh nước tương)
- 1/4 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng canh Mật mía (hay 1 muỗng đường)
- 1 muỗng Dầu ăn
Món Cơm Dừa Kho Mật Mía là cách tuyệt vời để biến cơm dừa bánh tẻ thành một món ăn đậm đà, ngọt nhẹ từ mật mía và thơm mát từ nước ép dứa. Tôi thích cách dừa thấm đều hương vị sau khi ướp và kho nhẹ, mang lại hương thơm quyến rũ mỗi khi ăn. Món này rất thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi muốn có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món cơm ngon, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt dừa bánh tẻ thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm, để dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau đó, tôi cho dừa vào bát, ướp với hắc xì dầu (hoặc nước tương), muối, mật mía và nước ép dứa, trộn đều và để yên 15‑30 phút để dừa ngấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho dừa đã ướp vào nồi, thêm 1 muỗng dầu ăn và 20 ml nước lọc, đun nhỏ lửa và kho trong khoảng 15 phút cho dừa mềm và thấm đều gia vị, rồi tắt bếp để dừa tiếp tục ngấm vị.
- 4
Bước 4
Trước khi dọn, tôi kho lại dừa trong 5 phút trên lửa vừa, rắc tiêu xay nếu thích, rồi bày lên đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.