Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g thịt vịt, cắt nhỏ và hấp
- 1/4 miếng gan vịt, cắt nhỏ và hấp
- 1 ít gừng tươi, băm nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê)
- 1/2 củ khoai tây nhỏ, gọt vỏ, bào sợi
- 2 muỗng canh nhỏ gạo (khoảng 30 g)
- 1 ít bột bắp (khoảng 1 thìa cà phê)
- 1 ít nước lọc (khoảng 30 ml)
- 2 muỗng canh nhỏ nước súp hầm rau củ (khoảng 30 ml)
Gia vị
- 1 ít syrup đường thốt nốt (khoảng 1 thìa cà phê)
- 1 ít nước mắm (khoảng 1 thìa cà phê)
- 1 ít dầu hoa cải (khoảng 1 thìa cà phê)
Món cơm độn khoai tây kèm thịt vịt và gan vịt sốt gừng là một món ăn gia đình vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu, hấp cơm và khoai tây, rồi nấu một lớp sốt gừng ngọt thanh, vừa ăn vừa mê. Các bước thực hiện đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng làm món này để cả nhà cùng thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi bào sợi thành hạt lựu. Đặt khoai tây bào và gạo vào nồi hấp, đun sôi nước và hấp khoảng 15‑20 phút cho đến khi gạo chín và khoai tây mềm, tạo thành cơm độn khoai tây thơm ngon. Đồng thời, tôi rửa sạch thịt vịt và gan vịt, ướp nhẹ với một ít nước mắm và gừng băm, rồi cho vào nồi hấp cùng khoai tây trong 10‑12 phút cho tới khi chín vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi làm sốt gừng: cho ít syrup đường thốt nốt, gừng tươi băm, nước mắm và nước súp rau củ vào chảo, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, tôi hòa tan bột bắp với nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại, nêm nếm vừa ăn cho bé. Cuối cùng, tôi trộn cơm độn khoai tây với thịt vịt, gan vịt đã hấp, rưới sốt gừng lên trên và dùng ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.