Cơm đậu đỏ (Sekihan)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gạo nếp
- 60 g đậu đỏ (hạt nhỏ)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Mình rất thích món Cơm đậu đỏ – Sekihan của Nhật Bản, vì màu đỏ rực rỡ mang lại cảm giác may mắn và ấm áp. Đầu tiên mình sẽ luộc đậu đỏ cho tới khi mềm, rồi trộn chung với gạo nếp và một chút dầu ăn. Khi nấu, mình dùng nồi cơm điện để gạo hấp lên thành những hạt dẻo thơm, màu đỏ tự nhiên từ đậu. Món này ăn kèm với muối vừng hoặc các món mặn khác sẽ càng ngon hơn. Dễ làm, nhanh gọn và rất thích hợp cho các dịp lễ, sinh nhật hay chỉ muốn một bữa ăn truyền thống đầy ý nghĩa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho đậu đỏ và 1 muỗng cà phê muối vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập đậu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ luộc trong 20‑30 phút cho đến khi đậu mềm.
- 2
Bước 2
Đậu chín để nguội, sau đó cho vào nồi cơm cùng gạo nếp. Thêm một ít nước luộc đậu (khoảng 1/4 chén) để gạo không bị khô, rắc thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và khuấy nhẹ.
- 3
Bước 3
Bật chế độ nấu cơm hỗn hợp trên nồi cơm điện (hoặc nấu thường: sau lần đầu xong đảo đều rồi ấn lại lần 2). Khi cơm chín, có thể ăn kèm muối vừng hoặc các món mặn yêu thích.
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm đậu đỏ (Sekihan))
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm đậu đỏ (Sekihan))
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm đậu đỏ (Sekihan))
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm đậu đỏ (Sekihan))
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm đậu đỏ (Sekihan))
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm đậu đỏ (Sekihan))
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.