Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt đầu rồng (thịt nạc, mềm)
- 1 củ hành tây, thái sợi
- 3 củ khoai tây, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ cà rốt lớn, cắt miếng vừa ăn
- Bột mì (đủ để áo bột)
- 2 quả trứng, đánh bông
- Bột chiên xù (đủ để áo bột)
Gia vị
- 1‑2 thìa canh bột curry Hàn Quốc Ottogi
- Dầu ăn hoặc bơ để xào và chiên
- Muối, tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cơm curry và thịt lợn chiên thơm ngon, vừa đậm vị curry Hàn Quốc vừa giòn tan ở lớp vỏ. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình, ăn kèm với cơm nóng sẽ cực kỳ hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ướp và chiên, rồi nấu cà ri trong vòng 20 phút là xong. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ chia sẻ mọi mẹo nhỏ để thịt luôn giòn, không bị cháy khét. Chắc chắn các bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt sẵn các nguyên liệu: thái sợi hành tây, cắt khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn, rồi cắt thịt đầu rồng thành khúc to bằng lòng bàn tay, dày khoảng 1 cm. Rắc một chút muối và tiêu lên thịt, để ẩm cho vừa.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu (hoặc bơ) vào chảo, xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi thơm và hành mềm. Tiếp theo mình cho khoai tây và cà rốt vào xào nhanh khoảng 2‑3 phút để bề mặt hơi chín.
- 3
Bước 3
Rắc bột curry Hàn Quốc lên hỗn hợp rau, sau đó đổ nước sao cho mặt rau vừa ngập. Đun lửa vừa, để nấu trong khoảng 20 phút cho khoai tây và cà rốt mềm nhừ, vừa thấm vị curry.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ nấu cà ri, mình chuẩn bị áo bột cho thịt: lần lượt lăn miếng thịt qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh, cuối cùng áo lớp bột chiên xù. Đun nóng dầu ở mức lửa vừa‑khá lớn, chiên thịt cho đến khi lớp vỏ vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt, tránh lửa quá mạnh để vỏ không cháy mà thịt chưa chín.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp cơm nóng lên đĩa, rưới cà ri lên trên, đặt những miếng thịt chiên giòn cạnh và thưởng thức ngay khi còn ấm. Đừng quên chấm thêm chút tiêu hoặc ớt nếu muốn tăng vị nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.