Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm trắng (nên dùng gạo Nhật, nếu không có có thể pha gạo tẻ và gạo nếp tỉ lệ 1:0.5)
- Nước dùng để nấu cơm
- Rong biển dành cho cuộn cơm
- 1 quả bơ chín vừa
- 1 fillet cá hồi (khoảng 200 g)
- Chút nước (để pha dấm)
Gia vị
- Chút muối
- Dầu mè
- Sốt mayonnaise
- Dấm sushi hoặc dấm táo
- Chút đường
- Dầu olive
Mình vừa thử làm món cơm cuộn rong biển thơm lừng, kết hợp cá hồi tươi và bơ mịn, vừa mang hương vị sushi Nhật Bản vừa có nét đặc trưng của gimbap Hàn Quốc. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian. Khi ăn, lớp rong biển giòn tan, bên trong là cơm dẻo mềm, cá hồi thơm béo và bơ béo ngậy, thật sự khiến mọi người phải khen ngợi. Đây là món ăn phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc tiệc nhẹ với bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu nấu cơm trắng bằng nước dùng, để lửa vừa và nấu cho tới khi cơm chín mềm. Khi cơm đã chín, tắt bếp và để cơm nguội hoàn toàn trên khay rộng.
- 2
Bước 2
Cá hồi mình rắc một chút muối, sau đó cho vào chảo nóng với một ít dầu mè và chiên nhanh ở lửa vừa cho đến khi mặt cá chín vàng và bên trong vẫn còn mềm. Nếu có nồi chiên không dầu, mình cũng có thể dùng cách nướng để giữ độ ẩm cho cá.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ cá hồi, mình pha hỗn hợp dấm sushi: lấy 2 phần nước, 1 phần dấm sushi (hoặc dấm táo) và 1 phần đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu mua sẵn sushi vinegar, mình có thể dùng ngay mà không cần pha.
- 4
Bước 4
Khi cơm đã nguội, mình đổ hỗn hợp dấm sushi lên bát cơm và trộn nhẹ nhàng bằng muỗng gỗ cho cơm thấm đều vị chua ngọt, rồi để cơm nghỉ 5 phút.
- 5
Bước 5
Cá hồi đã chiên xong mình xé nhỏ thành sợi hoặc cắt miếng vừa ăn, để riêng cho việc cuộn.
- 6
Bước 6
Bơ mình cắt thành lát mỏng hoặc thái thành sợi dài, chuẩn bị sẵn để đặt vào giữa cơm.
- 7
Bước 7
Mở tấm rong biển, rải một lớp cơm đã trộn dấm lên mặt phẳng, để lại khoảng 2 cm không có cơm ở mép trên cùng. Đặt lát bơ và cá hồi đã tán lên giữa cơm, sau đó cuộn chặt bằng tay, dùng kim chỉ thực phẩm hoặc băng keo thực phẩm để cố định nếu cần.
- 8
Bước 8
Rắc một ít dầu olive lên mặt ngoài của rong biển, rồi dùng dao sắc cắt cuộn thành các miếng vừa ăn. Mình thường rắc thêm một chút mè rang lên trên để tăng hương vị và trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.