Cơm cuộn chay - Kimbap chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả rau củ. Dưa leo cắt thành những sợi dài, cà rốt và củ cải cũng cắt sợi rồi luộc chín tới. Cải ngọt tách lá, rửa sạch và luộc nhanh cho mềm. Rang mè trắng cho vàng rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm kim châm và đậu hũ ky. Xào nấm kim châm với 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu mè cho tới khi chín, nêm tiêu nhẹ. Tiếp tục xào đậu hũ ky với phần nước tương và dầu mè còn lại, đảo đều cho thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Vo gạo sạch, nấu thành cơm dẻo. Khi cơm chín, để nguội bớt rồi trộn đều với 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu mè và một ít mè rang vàng đã chuẩn bị. Đảm bảo hạt cơm được áo đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng mành tre hoặc khay cuộn, trải một tấm rong biển lên. Đặt một lớp cơm mỏng đều trên rong biển, dàn nhẹ về phía cuối để khi cuộn không bị thừa. Xếp các nguyên liệu đã xào (nấm, đậu hũ) và rau củ luộc lên trên cơm, rồi cuộn chặt tay. Đặt cuộn đã hoàn thành vào mành tre khoảng 10 phút để cố định.

   
5. 5

   Bước 5

   Lặp lại quy trình cuộn cho đến khi hết nguyên liệu; mình thường làm được 4 cuộn. Nếu còn rau củ thừa, trộn chúng với nước tương và dầu mè, rắc thêm mè rang để làm món salad phụ.

   
6. 6

   Bước 6

   Cắt từng cuộn thành khoanh vừa ăn, sắp xếp lên đĩa. Chuẩn bị một chén nước tương pha thêm dầu mè và mè rang vàng để chấm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi ngon của kimbap chay!