Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Su hào xào thịt bò
- Canh cua rau ngót
- Cà pháo mắm nêm
- Thịt quay
- Trứng + tôm chiên
- Tráng miệng với thanh long ruột đỏ
- Thịt heo (có da)
- Gừng
Gia vị
- Cà pháo mắm nêm
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Ngũ vị hương
- Nước cốt tỏi
- Giấm
Món Cơm cơ quan 12 là bữa ăn trọn vẹn với thịt heo quay giòn tan, kèm các món phụ như su hào xào thịt bò, canh cua rau ngót và tráng miệng thanh long ruột đỏ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị và nướng thịt để đạt độ giòn hoàn hảo. Quá trình ướp và nướng chỉ mất khoảng 40 phút, còn phần chuẩn bị chỉ cần 15 phút. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon của các gia vị truyền thống. Hãy cùng thực hiện ngay để thưởng thức bữa cơm đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt heo (có da) rồi để ráo. Đổ một ít nước vào nồi, cho một chút muối và gừng vào, đun sôi rồi thả da heo úp xuống. Đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, lật mặt thịt để trần. Vớt thịt ra, dùng khăn giấy thấm khô nước, sau đó dùng nĩa sắm đều phần da, lại lau khô lần nữa. Tiếp theo mình ướp thịt với đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương và nước cốt tỏi, để cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, mình lại lau khô phần da heo để da có thể nằm lên trên khi quay.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình trộn giấm và muối rồi thoa đều lên phần da heo (đây là lúc da còn khô). Để thịt ướp trong 2‑3 giờ cho thấm sâu. Khi đã đủ thời gian, mình bọc thịt trong giấy bạc, da heo để lên trên, rồi cho vào lò nướng. Lần đầu nướng ở 180 °C trong 20 phút, sau đó lật mặt, tiếp tục nướng 10 phút, rồi lật lại lần nữa và nướng thêm 10 phút cuối cùng để da giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.