Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà tre (≈1 kg)
- 12 quả mướp hương
- 1 bó hành lá
Gia vị
- Hạt nêm nấm
- Nước màu dừa
- Đường
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Ớt trái
- Tỏi
- Dầu ăn
Mỗi buổi chiều, mình thường chuẩn bị một bữa cơm giản dị nhưng đầy ấm áp cho cả gia đình. Món gà kho mặn đậm đà, kết hợp với canh mướp hương thanh nhẹ, sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu chỉ gồm vài món quen thuộc, chuẩn bị nhanh gọn và phù hợp cho 3 người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa cơm tròn vị, thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ mướp hương, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Canh mướp hương: Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 3 tép tỏi băm. Thêm gà (cánh, chân, cổ, nội tạng) vào xào sơ, nêm 1 muỗng canh hạt nêm nấm. Đổ khoảng 1 bát nước, đun sôi và hầm 15 phút. Khi gà đã chín, cho mướp hương vào nấu thêm 3 phút, nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Gà kho mặn: Cho gà đã cắt vào bát ướp với ½ muỗng canh nước màu dừa, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm và ớt trái thái lát. Để ướp trong 30 phút. Sau khi ướp xong, cho gà vào chảo, xào cho săn lại, rồi đổ 1 bát nước vào, hầm cho nước sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho hành lá và tiêu xay vào, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình dọn cơm trắng lên đĩa, cho canh mướp hương và gà kho mặn vào từng bát. Kèm theo chén nước mắm ớt xắt để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, thanh mát của bữa cơm chiều gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào