Cơm chiên xúc xích bọc trứng (Omurice kiểu Việt)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chẻ đôi xúc xích theo chiều dọc rồi cắt thành lát mỏng. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi băm và xúc xích vào xào đến khi hơi vàng. Đập 1 quả trứng trực tiếp vào chảo, không đảo; khi trứng bắt đầu chín, mình đảo nhẹ để trứng tơi thành những mảnh nhỏ. Tiếp theo, mình cho toàn bộ cơm trắng vào, đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm muối, hạt nêm, đường và tiêu xay vừa ăn. Cơm chiên đã sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đập 3 quả trứng còn lại vào bát, cho một chút muối và 3 muỗng cà phê sữa tươi không đường, đánh tan. Chia hỗn hợp trứng thành 2 phần bằng nhau. Dùng chảo 24 cm, cho ½ muỗng cà phê bơ vào đun chảy, sau đó đổ một nửa hỗn hợp trứng vào, hạ lửa nhỏ và nghiêng chảo để trứng lan đều thành lớp mỏng. Khi trứng chín tới, mình nhẹ nhàng trút ra khuôn hoặc tô oval, rồi nén nửa phần cơm chiên đã chuẩn bị vào giữa, gập viền trứng lại và ép chặt tay để tạo hình. Cuối cùng, mình úp ngược khuôn/tô lên đĩa – đã có một chiếc Omurice dạng cơm chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm lại tương tự cho phần còn lại của nguyên liệu để có 2 chiếc Omurice.

4. 4

   Bước 4

   Mình xếp Omurice lên đĩa, trang trí quanh bằng lá xà lách và lát cà chua. Dù không dùng sốt tương cà truyền thống, món này vẫn giữ hương vị Nhật Bản khi ăn kèm tương cà nếu muốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình chia sẻ link công thức Omurice chuẩn Nhật để các bạn tham khảo thêm: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6537425-omurice-c%C6%A1m-chien-b%E1%BB%8Dc-tr%E1%BB%A9ng-ki%E1%BB%83u-nh%E1%BA%ADt?via=sidebar-recipes