Cơm chiên xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi hành khô cho thơm, rồi cho cồi sò điệp, tôm (hoặc càng ghẹ), đậu que, bắp ngọt, ớt chuông và cà rốt đã thái nhỏ vào xào nhanh trên lửa vừa cho tới khi chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Cơm trắng để nguội, càng khô càng tốt. Mình cho dầu vào chảo, cho cơm vào đảo nhanh rồi bật lửa to, dần dần múc từng muỗng nước xay bột cải kale (đã lọc bã) vào, đảo đều để cơm chuyển màu xanh mà không bị nát. Khi màu xanh vừa ý, mình cho lòng đỏ trứng đã đánh tan vào, đảo tơi, rồi thêm phần rau củ, sò, tôm đã xào ở bước trước. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ, đảo đều một lần nữa và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Vì món này đã có vị mặn từ sò, tôm và rau củ, mình không thêm muối. Các bạn có thể tự nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân nếu muốn.