Cơm chiên xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu và vỏ, sau đó cắt dọc theo chiều dài vừa ăn. Tôm được ướp với một ít mắm cá, bột tỏi, hành tím băm và dầu vừng trong vài phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị rau củ: rửa sạch đậu hà lan, bào sợi cà rốt và cắt măng tây thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho chúng vào nước sôi chần sơ qua cho tới khi vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun một chảo với một ít dầu, cho tôm đã ướp vào xào cùng hành tím cho đến khi tôm chín và săn lại, rồi gắp ra để riêng. Tiếp tục cho cơm nguội vào chảo, đổ bột cải kale (hoặc nước ép kale) vào, đảo đều. Đẩy cơm sang một bên, đổ trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh cho trứng chín tới rồi trộn chung với cơm. Cuối cùng, mình cho tôm đã xào và các loại rau củ đã chần vào, đảo nhanh tay cho mọi thứ hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Mình nêm nếm lại với một chút mắm cá cho vừa miệng, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Cơm chiên xanh đã sẵn sàng, mình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.