Cơm chiên xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Phi hành tím khô với bơ ghee cho đến khi thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi tôm chín, thêm đậu cô ve, bắp ngô và cà rốt đã cắt nhỏ vừa phải, xào tới khi rau vừa chín tới, giữ độ giòn. Tắt bếp, để nguyên hỗn hợp sang bát để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít bơ hoặc dầu, sau đó cho cơm nguội vào đảo nhanh để cơm hơi nóng. Tăng lửa lên lớn, từ từ đổ từng muỗng nước xay bột cải kale (đã lọc bã) vào chảo, đồng thời đảo liên tục để cơm không bị nát và màu xanh đồng đều. Khi màu xanh đã hài hòa, đổ lòng đỏ trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh để trứng phủ đều. Cuối cùng, cho hỗn hợp tôm‑rau đã xào vào, trộn đều cho tới khi mọi thứ nóng lên và hòa quyện. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ một lần nữa và tắt bếp.